Červené víno: prospěšné, nebo škodlivé pro zdraví?

Snažíte se žít zdravěji a nevíte, zda s pitím červeného vína přestat, nebo v něm pokračovat? Jak jste možná již zjistili, panují značné spory o tom, zda je červené víno hrdinou, nebo padouchem. Na každý titulek, který tvrdí, že červené víno je dobré pro zdraví, připadá jiný, který tvrdí, že způsobuje rakovinu. Pravda leží někde uprostřed a lze ji skutečně pochopit pouze na základě vědeckých poznatků. A přesně to v tomto příspěvku uděláme – co říkají odborníci?

Co je to vlastně resveratrol?

Resveratrol je antioxidant, který se nachází ve slupce červených hroznů. Bylo provedeno mnoho studií zaměřených na přínosy resveratrolu, které zjistily, že pravidelná konzumace tohoto antioxidantu může snížit riziko srdečních onemocnění tím, že snižuje krevní tlak. Důvodem je to, že resveratrol stimuluje tvorbu oxidu dusnatého v cévách, čímž podporuje jejich roztažení a způsobuje pokles krevního tlaku.

V jednom litru červeného vína najdete mezi 0,2 a 5,8 mg resveratrolu. To je obvykle více, než získáte z konzumace syrových hroznů, protože při výrobě červeného vína dochází ke koncentraci resveratrolu. Stojí za zmínku, že bílé a růžové víno obsahují mnohem méně resveratrolu.

Některé teorie naznačují, že resveratrol obsažený v červeném víně může být příčinou „francouzského paradoxu“ – tedy skutečnosti, že Francouzi trpí srdečními chorobami relativně zřídka, a to i přes stravu s vysokým obsahem nasycených tuků. Jiní však tvrdí, že příčinou mohou být jiné stravovací návyky a životní styl.

O resveratrolu se objevily i další tvrzení týkající se zdraví, od jeho schopnosti zvrátit stárnutí až po schopnost bojovat proti cukrovce, ale důkazy pro tato tvrzení nejsou tak silné.

A co vliv alkoholu?

Červené víno je alkoholický nápoj a není sporu o tom, že alkohol představuje zdravotní riziko. Konzumace i malého množství alkoholu může zvýšit riziko vzniku některých druhů rakoviny. Nadměrné pití alkoholu je zase spojováno s onemocněním jater, zatímco konzumace alkoholických nápojů před spaním může zhoršovat kvalitu spánku.

A co zdraví srdce? Mnoho studií zjistilo, že konzumace alkoholických nápojů může zvýšit krevní tlak – záleží však na tom, kolik vypijete. Obvykle dojde k krátkodobému zvýšení krevního tlaku po vypití více než 3 sklenic. Pravidelná konzumace 4 nebo více sklenic najednou může mezitím vést k trvale vysokému krevnímu tlaku.

To znamená, že pokud pijete červené víno pravidelně ve velkém množství, jakékoli přínosy pro zdraví srdce budou pravděpodobně vyváženy.

Tak… je to dobré, nebo špatné?

Červené víno může být prospěšné pro vaše srdce, pokud ho konzumujete s mírou. To znamená, že byste neměli vypít celou láhev najednou a měli byste si pravidelně dopřávat dny bez alkoholu (nebo ještě lépe – týdny bez alkoholu).

Nezapomeňte, že červené víno s sebou nese určitá zdravotní rizika – pokud máte v rodině případy zneužívání alkoholu, onemocnění jater nebo určitých druhů rakoviny, měli byste být opatrní při konzumaci jakýchkoli alkoholických nápojů. Neexistují žádné pádné důvody, proč začít pít červené víno. Pokud však již červené víno pijete, je nepravděpodobné, že by vám občasná sklenka nějak výrazně uškodila.